אתר סוכרת
מוקדש לילדים הסוכרתיים ובני משפחותיהם.
גם אם אינך ילד, תמצא כאן מידע רב שיכול לעזור לך.
 מה חדש   טיפים   שאלות נפוצות
על סוכרת 
 ספרונים   סוכרת בוידאו    מדריך סוכרת   מוצרי סוכרת 
 קישורים   מילון   תזונה   דפי שניידר   מאמרים   פורום סוכרת   סוכרת אחרת 

ארכיון פוסטים בקטגוריה ’תזונה‘

על תזונת תינוקות וסיכון לסוכרת סוג 1

שבת, 13 בנובמבר, 2010 מאת stamone

במחקר מקיף מסוגו שנערך בפינלנד נעשה ניסיון למצוא את השפעת תזונת תינוקות על הסיכון לסוכרת סוג 1. המחקר שתוצאותיו התפרסמו החודש מציג ממצאים מעניינים:

במחקר השתתפו 230 תינוקות מקבוצת סיכון גבוהה לסוכרת סוג 1. לכל התינוקות היה קרוב משפחה סוכרתי ומבנה גנטי המגדיל את הסיכון לסוכרת. התינוקות חולקו באופן אקראי לשתי קבוצות.

קבוצת הביקורת קבלה פורמולה של מזון תינוקות המבוסס על חלב פרה, בעוד הקבוצה השנייה קבלה פורמולה שבה חלבון החלב עבר פירוק מקדים (הידרוליזה). לשתי הקבוצות הפורמולה נתנה במשך לפחות שני חודשים עד הגיעם לגיל שישה חודשים.

לאחר מכן נערך מעקב אחר שתי הקבוצות עד גיל 10.

בקבוצת הבקרה (אלה אשר קיבלו פורמולה מבוססת חלב פרה) – התגלו נוגדני סוכרת בקרב 17% מהילדים. 8% פיתחו סוכרת עד לגיל 10.

בקבוצה השנייה – התגלו נוגדני סוכרת בקרב 7% מהילדים. רק 4% פיתחו סוכרת עד לגיל 10.

האוכלוסייה הקטנה יחסית שעליה נערך המחקר אינה מספיקה כדי להצביע על מובהקות סטטיסטית אך לדעת עורכי המחקר הניסוי מצביע על כיוון אפשרי ופשוט להורדת הסיכון לסוכרת ב כ 50% בקרב אוכלוסיות בסיכון.

למחקר המלא ראו – כאן.

האם אתם יודעים לספור פחממות?

שישי, 15 באוקטובר, 2010 מאת stamone

סוכרתיים סוג 1 נדרשים לרכוש מיומנות של ספירת פחממות. מי שיודע להעריך במדויק את כמות הפחממות שבארוחה יכול להשתמש ביחס אינסולין פחממה כדי לחשב במדויק את כמות האינסולין שיש להזריק לכיסוי הארוחה.

סוכרתי מיומן מאד ישתדל להזריק כמות אינסולין אשר תביא אותו לערכים של 110 עד ל- 140 כשעתיים אחרי ההזרקה. אך למעשה כל תוצאה של מתחת ל- 180 נחשבת לתוצאה טובה. לטבלה המפרטת את רמות הסוכר הנדרשות כשעתיים לאחר הארוחה, ראו במדריך – כאן.

אז מה חדש?

בניסוי שנערך לאחרונה ניסו לבדוק עד כמה יודעים סוכרתיים סוג 1 להעריך את כמות האינסולין הנדרשת לכיסוי ארוחה. במחקר השתתפו 331 סוכרתיים סוג 1. ניתנה להם ארוחה סטנדרטית והם נדרשו להעריך את כמות האינסולין הנדרשת לכיסוי הארוחה ולהזריק. לאחר כשעתיים נמדדו רמות הסוכר.

רק 36% מקרב המשתתפים בניסוי העריכו נכונה את כמות האינסולין הנדרשת ורמות הסוכר שלהם היו בטווח האידיאלי 70-145.

בקרב 23% נמדדו רמות המוגדרות כהיפוגליקמיה (מתחת ל 70), ובקרב 41% רמות גבוהות מדי (מעל 145).

מסקנת החוקרים היא כי מרבית הסוכרתיים סוג 1 אינם שולטים היטב בטכניקה של ספירת פחממות וטועים בהערכת כמות האינסולין הנדרשת לכיסוי הארוחה. מומלץ לכן למדוד סוכר כשעתיים אחרי הארוחה ולבצע תיקונים בהתאם.

על הקשר בין צריכת ברזל לסוכרת

שלישי, 28 בספטמבר, 2010 מאת stamone

מחסור בברזל הוא מחסור תזונתי נפוץ. מרבית הברזל הנמצא בגוף קשור לחלבון ההמוגלובין, אותו חלקיק שמצוי בתוך כדוריות הדם האדומות ונושא את החמצן בדם לכל הרקמות בגוף. חוסר בברזל גורם לאנמיה - “חסר דם” - שמתבטאת בעיקר בעייפות וחולשה בגלל ירידה באספקת החמצן לרקמות.

בהקשר של סוכרת דווקא עודף של צריכת ברזל נחשב כבר זמן כגורם המעלה את הסיכון לסוכרת.

מחקרים שנערכו בעבר בקרב עשרות אלפי נשים הראו כי בקרב נשים, צריכה מוגברת של מזון מהחי המכיל ברזל מעלה באופן משמעותי את הסיכון לסוכרת סוג 2.

לעומת זאת ההנחה המקובלת היתה כי אין קשר בין עודף ברזל וסוכרת סוג 1.

אז מה חדש?

מחקר ראשוני שהתפרסם החודש בדק את השפעת צריכת הברזל במשך ארבעת החודשים הראשונים לחיי התינוק על הסיכון לסוכרת. המחקר אשר השווה את צריכת הברזל בקרב ילדים סוכרתיים לילדים שאינם סוכרתיים מצא כי צריכת הברזל בקרב הילדים הסוכרתיים היתה גבוהה ביותר מפי שתיים.

נמצא מתאם ברור בין צריכת ברזל ב 4 החודשים הראשונים לחיי התינוק לסיכון לסוכרת בגילאי שנה עד שש.

מדובר במחקר ראשוני וככזה הוא בדק בדיעבד מתאמים בלבד. לכן לא מדובר בשלב זה בהוכחה לקיומו של קשר סיבתי אלא בממצא שידרוש מחקרים מקיפים נוספים.

כמה מילים על אינדקס אינסולין

רביעי, 2 בדצמבר, 2009 מאת stamone

רבים מהסוכרתיים מכירים את המונחים: ספירת פחממות, אינדקס גליקמי ועומס גליקמי ועושים בהם שימוש בתכנון ארוחות ובהתאמת מינוני האינסולין. מושג מוכר פחות הוא “אינדקס האינסולין” (מדד האינסולין). סקירה זו תסביר מהו אינדקס האינסולין ולמה הוא יכול לשמש.

רקע

סוכרתיים סוג 1 משתמשים בספירת פחממות , ואינדקס גליקמי כדי להתאים את מינוני האינסולין לארוחות. סוכרתיים סוג 2 עושים בזה שימוש כדי להקטין את העומס על הלבלב.

למי שאינו בקיא במושגים נזכיר כי:

ספירת פחממות – זו טכניקה הנועדה לאפשר גמישות מירבית בארוחות. על פיה נדרש הסוכרתי לחשב (כלומר לספור) את כמות הפחממות בארוחה ולהתאים את האינסולין למזון (ולא את המזון לאינסולין).

אינדקס גליקמי – זהו מדד האומר לגבי מזונות שונים באיזה קצב הם הופכים לסוכר בדם. האינדקס נותן למזון ערכים בטווח 0 עד 100. כאשר 0 מעיד על קצב איטי מאד ו- 100 מייצג את הגלוקוז הנקי. לחם לבן מקבל למשל את הציון 92 כלומר הוא מגיע לדם מהר מאד כמעט כמו גלוקוז נקי.

עומס גליקמי - נוסחה המשלבת את סה”כ כמות הפחממות עם האינדקס הגליקמי שלה. מכפלה של סה”כ הפחממות בארוחה באינדקס הגליקמי לחלק ב- 100. לסוכרתיים סוג 2 ממליצים לפזר את הפחממות על פני היום כדי לאכול ארוחות בעלות עומס גליקמי נמוך.

אינדקס אינסולין

השימוש באינדקס גליקמי מניח כי כמות האינסולין אשר תופרש בעקבות אכילת המזון תלויה לחלוטין בעליה ברמות הסוכר בדם בעקבות הפחממות שבמזון.

אולם מחקר שנערך ב 1997 הראה כי אצל אנשים בריאים הפרשת האינסולין מתרחשת לא רק בעקבות עליה של רמות הסוכר בדם. האינסולין הוא ההורמון המווסת את בניית ופרוק השומן בגוף ומאכלים מסויימים משפיעים על הפרשת האינסולין ללא קשר לכמות הפחממות שהם מכילים. מנגנון הפרשת האינסולין מווסת בין היתר על ידי הורמונים המופרשים ממערכת העיכול ואלה מופרשים לא רק בעקבות אכילה של פחממות.

הטכנולוגיות הקיימות כיום. מאפשרות למדוד באופן ישיר את כמות האינסולין המופרשת אצל אנשים בריאים כתגובה לאכילה של מזון מסויים. (המדידה היא בעזרת בדיקת פפטיד C ). ב- 1997 חושב לראשונה אינדקס האינסולין של 38 מאכלים, כלומר נמדדה כמות האינסולין המופרשת אצל אדם בריא כתגובה לאכילה של מזונות אלה.

בניגוד לאינדקס גליקמי בו מתבצעת השוואה בין כמויות של מאכלים המכלים כמות זהה של פחממות (מנות המכילות 50 גרם פחממות), אינדקס האינסולין מחושב גם עבור מזונות שאינם מכילים פחממות ולכן ההשוואה היא בין כמויות מזון בעלות אותו ערך קלורי (מנות של 240 קלוריות).

לבניית האינדקס (המדד) יש להגדיר סולם של ערכים. את ה- 100% בסולם של אינדקס האינסולין מציין לחם לבן. כפי שניתן לשער עבור מאכלים המכילים פחממות יש התאמה טובה למדי בין האינדקס הגליקמי לאינדקס האינסולין אך ישנם מזונות מסויימים שבהם נמדדים הבדלים די משמעותיים בין השניים. אינדקס האינסולין של אורז לבן הוא 79% של לחם מקמח מלא 96% ושל יוגורט 115%.

כאמור בניגוד לאינדקס הגליקמי מכיל אינדקס האינסולין גם מזונות שאינם מכילים פחממות. אינדקס האינסולין של ביצה הוא 30%. כלומר כתגובה לאכילת ביצה מפריש הגוף 30% מכמות האינסולין שתופרש כתוצאה מאכילה של לחם לבן בעל אותו ערך קלורי. אינדקס האינסולין של בשר בקר שכמו ביצה גם הוא אינו מכיל פחממות הוא – 51%.

למה יכול לשמש אינדקס האינסולין?

חסידיי השימוש באינדקס האינסולין טוענים כי לאנשים בדיאטה, או לאנשים בקבוצת הסיכון לסוכרת סוג 2, השימוש באינדקס האינסולין יעיל יותר מאשר שימוש באינדקס גליקמי. באשר לסוכרתיים סוג 1 יש הטוענים כי שימוש באינדקס אינסולין להתאמת מינוני האינסולין יכול לסייע בהשגת איזון יותר מאשר ספירת פחממות רגילה. עם זאת אין עדין תוצאות מניסויים מקיפים שבדקו את נושא אינדקס האינסולין ויש צורך בניסויים נוספים לפני שניתן יהייה לקבוע כללים ברורים כיצד סוכרתיים המטופלים באינסולין צריכים לעשות בו שימוש. לפי שעה נראה כי האינדקס הגליקמי הוא האינדקס היותר רלבנטי מבין השניים לטיפול בסוכרת.

רשימה של מאכלים ואת אינדקס האינסולין שלהם אפשר למצוא כאן – באנגלית בפורמט PDF

עוד הסברים על אינדקס אינסולין ראו באנגלית - כאן באתר של דיויד מנדוזה.

על הקשר בין עודף משקל וסוכרת סוג 2

חמישי, 26 בנובמבר, 2009 מאת stamone

מחקרים רבים מראים מתאם גבוה בין עודף משקל והסכנה להתפתחות תינגודת לאינסולין וסוכרת סוג 2.

אך בעוד שהקשר בין משקל ותינגודת לאינסולין הוא ברור, המנגנון הגורם להתפתחות הסוכרת כתוצאה של עודף משקל אינו ברור לגמרי.

ישנם המסבירים בצורה פשטנית כי סוכרת סוג 2 היא למעשה מעין מנגנון של הגוף הנועד להתמודד עם העלייה במשקל. התינגודת מקשה על הסוכר להכנס לתאי הגוף וכך למעשה בולם הגוף במידת מה את העלייה במשקל.

במחקר אירופאי חדש, טוענים החוקרים כי הם איתרו את המולקולה שאחראית לייצירת התינגודת לאינסולין.

לטענתם מולקולה בשם CXCL5 (כמוקין דלקתי) המופרשת מתאי שומן מסויימים היא האחראית להתפתחות התינגודת לאינסולין ולסוכרת סוג 2.

החוקרים מקווים כי הגילוי החדש יאפשר פיתוח של תרופות חדשות שתנטרלנה את המולקולה המסויימת הזאת, וכך הן תוכלנה להחזיר לגוף את הרגישות לאינסולין. החוקרים מסכמים: “יחדיו, תוצאות אלה מראות כי הפרשת CXCL5 ידי מקרופאגי white adipose tissue) WAT ) מייצגת  את הקשר בין השמנה, דלקת, ועמידות לאינסולין”.

לעוד פרטים קיראו באנגלית – כאן

לתקציר המחקר



הודעה על סיום פעילות האתר 3.2.2013 

קישורים לא ממומנים

האם ויטמין פשוט המחולק בחינם יכול למנוע סוכרת, קרא עוד ...

האם הסיבוכים חומקים לנו מתחת לרדאר?

"אנשים מתוקים לחיים ארוכים" אם בריאותך חשובה לך כדאי שספר זה ישכון בביתך



מתוקים - סוכרת
בשבילכם מ-1999
| טיפים | חברים | תזונה | פורום סוכרת | מדריך | ספרונים | חיפוש | מאמרים | וידאו |
| המדור של פרומקין | כאן ד"ר קנטר | שניידר - דפי מידע | קישורים | כלים | מה חדש? | מוצרים |

| תנאי שימוש | אודות |  |